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ANTIPASTI

SOTTO LA CENERE: patata, scamorza affumicata, nduja salumificio S. Vincenzo. 16               

UOVO MORBIDO: taralli, salsa vichyssoise, tartufo nero. 15 

BATTUTA con tartufo.  15
FAGIOLINI, pesto, salmone marinato e fichi. 14                                                 

PRIMI

SPAGHETTORO:  gamberi crudi, cipolla bianca di Castrovillari (DeCo), limone alla marocchina.  17

CAVATELLI AL COCCIO: pomodorini del piennolo, basilico e ricotta crotonese affumicata. 16

RISOTTO:  zucchine e pescato del giorno. 17

PANCIOTTI ai tre arrosti, Castelmagno e fondo bruno. 16

TAJARIN con tartufo. 16

​SECONDI

CALAMARO: parmigiana di melanzane e burrata. 18

PUNTA DI PETTO (Fassona) e giardiniera. 22

GUANCIA DI SUINO: peperoni arrosto e pomodori secchi. 20

DOLCI

TIRAMISU' alla liquirizia Amarelli. 8

Torta alle pesche. 8

Tortino alla nocciola. 8

SELEZIONEDI FORMAGGI: miele apicoltura silvanamarco, confettura di albicocche.  12

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