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ANTIPASTI
VITELLO TONNATO. 12
UOVO MORBIDO con taralli, salsa vichyssoise, tartufo nero. 15
BATTUTA con tartufo. 15
FAGIOLINI, pesto, salmone marinato e fichi. 14
PRIMI
SPAGHETTORO con gamberi crudi, cipolla bianca di Castrovillari (DeCo), limone alla marocchina. 17
CAVATELLI AL COCCIO con pomodorini del piennolo, basilico e ricotta crotonese affumicata. 16
RISOTTO con zucchine e pescato del giorno. 17
PANCIOTTI ai tre arrosti, Castelmagno e fondo bruno. 16
TAJARIN con tartufo. 16
SECONDI
STINCO DI FASSONA morbido e spuma di patate. 22
GUANCIA DI SUINO con peperoni arrosto e pomodori secchi. 20
BACCALA' con crema di sedano rapa e nduja. 18
DOLCI
TIRAMISU' alla liquirizia Amarelli. 8
Torta alle pesche. 8
Tortino alla nocciola. 8
SELEZIONEDI FORMAGGI: miele apicoltura silvanamarco, confettura di albicocche. 12
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